Griechische Souvlaki Bowl mit Knoblauchbaguette
Zutaten für die Bowl
1 EL Olivenöl
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 TL Oregano, gerebelt
100g Griechischer Joghurt
1 Salatgurke
1 Tomate
1/2 Zwiebel
Tüte gemischter Salat
- Zutaten für das Baguette
100g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, gepresst
½ Bund Petersilie, gehackt
½ Bund Basilikum, gehackt
½ TL Salz, Pfeffer
Kräuter, nach Belieben
Anweisungen
- Zubereitung für die Bowl
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Olivenöl vermengen.
Zitrone pressen und den Knoblauch schälen und pressen. Hälfte des Zitronensafts, die Hälfte des Knoblauchs, sowie Oregano, Pfeffer und Salt mit zum Hühnchen geben, alles gut miteinander vermengen und in einer Pfanne rundherum für ca. 8 Minuten anbraten. - Den griechischen Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem übrigen Knoblauch, sowie dem Olivenöl verrühren.
Hälfte der Salatgurke mit einer Reibe fein raspeln und das überschüssige Wasser aus den Gurkenraspeln drücken. Die Gurkenraspeln unter Joghurt rühren und das Tzatziki zur Seite stellen - Als nächstes die Tomaten achteln, die die übrige Gurke in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und den
Salat dazu geben. Zum Schluss Salat, Tomaten, Gurkenscheiben, Zwiebelringe, Hähnchenbrust in der Schalte anrichten und mit Tzatziki garnieren. - Zubereitung für das Baguette
- Das Brot lamellenförmig in ca. 1 cm Abständen leicht schräg einschneiden. Auf die Alufolie legen
- Knoblauchbutter -> Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer dazu rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Broteinschnitte damit bestreichen, mit der Alufolie einpacken und 8-10 Minuten auf dem Grill oder im Ofen bei 180°C
- Mit Kräutern garnieren und warm servieren