Zwiebelkuchen

Anweisungen

• Ofen auf 200C° Umluft vorheizen
• 75ml lauwarme Milch, Hefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
  Danach 70 g Mehl hinzufügen und gut durchkneten.
  Wenn der Teig fertig geknetet ist, ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
• Wenn der Teig aufgegangen ist, geben wir 180g Mehl und 75ml lauwarme Milch hinzu und kneten den Teig nochmals gut durch. Dann die Butter hineingeben und weiter kneten, nach dem Kneten den Teig zu einer Kugel formen und wieder abgedeckt ca. 30 min gehen lassen.
• Chorizo und Zwiebeln in Würfel schneiden.
  Die Butter in eine Pfanne geben und die Chorizo gut anbraten, danach die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Dann die angebratene Chorizo und Zwiebeln in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
• Eine 26er Springform einfetten und mit dem Teig den Boden und den Rand auskleiden.
• Jetzt die süße Sahne und die Eier verquirlen, 100g Käse untermengen. Dies gebt ihr zu Chorizo und Zwiebeln und vermengt es. Danach die Mischung in die Springform geben und glatt streichen.
  Dann noch den restlichen Käse darüberstreuen und für 45 min im Ofen backen.