Himbeer-Protein-Muffins

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Super lecker und Proteinreich!

Himbeer-Protein-Muffins

Himbeer-Protein-Muffins

Zutaten für 10 Muffins

  • 4 Eier

  • 5 EL Naturjoghurt

  • 100g Haferflocken

  • 60g Proteinpulver

  • 100 ml Milch

  • 40g gemahlene Mandeln

  • 1 EL Ingwer

  • 2 Scoop Chunky Flavour Kokos

  • 100g Himbeeren

Anweisungen

  • Ofen auf 180 C° Umluft vorheizen
  • Zuerst die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben und das Eiweiß in einer anderen
    Schüssel steif schlagen.
  • Zu dem Eigelb kommt der Naturjoghurt, Haferflocken, Proteinpulver, Milch, Chunky Flavour
    Kokos und die gemahlenen Mandeln. Jetzt wird alles mit dem Mixer zu einer Masse verrührt.
  • Danach kommt das Eischnee mit den Himbeeren in die Schüssel und wird untergehoben bis es
    eine Masse wird. Dann wird ein Muffinform mit Förmchen ausgekleidet und der Teig auf darauf verteilt.
  • Jetzt kommen die Muffins in den Backofen und werden für ca. 20min gebacken.