Käsige Kartoffelwaffeln mit Kräuterquark

Erstellt von Published on in Fleisch, Hauptspeise
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.

Waffeln mal anders!

Käsige Kartoffelwaffeln mit Kräuterquark

Käsige Kartoffelwaffeln mit Kräuterquark

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln

  • 150 g Mehl

  • 150 g geriebener Käse

  • 100 g Bacon Würfel

  • 4 EL Butter

  • 4 Eier

  • 170 ml Milch

  • 1 TL Salz

  • Schnittlauch

  • Zutaten für den Kräuterquark

  • 250 g Magerquark

  • 1 Knoblauch

  • 1/2 Bund Petersilie

  • 1/2 Bund Schnittlauch

  • Zitrone

  • Pfeffer, Salz

  • Kräuter, nach Belieben

Anweisungen

  • Kartoffeln schälen und kochen. Mehl, Käse, Eier und Milch in einer Schüssel verrühren.
  • Bacon in einer Pfanne knusprig anbraten. Danach abkühlen lassen und in die Schüssel hinzufügen
  • Kartoffeln abgießen, in eine separaten Schüssel mit Butter zermatschen und etwas abkühlen lassen. Kartoffelpüree mit der restlichen Masse vermengen.
  • Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl fetten. Teig portionsweise hineingeben und goldbraune Waffeln backen. Waffeln mit dem Kräuterquark anrichten.
  • Zubereitung für den Kräuterqaurk
  • Magerquark, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch in eine Schüssel verrühren. Saft aus einer halben Zitrone dazu pressen und nach belieben würzen und verfeinern mit Kräutern.