Knoblauch-Käse-Bällchen für Feinschmecker
Knoblauch-Käse-Bällchen
Zutaten für den Hefeteig
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eßl. Olivenöl
280 ml lauwarmes Wasser
- für die Füllung
200 g weiche Butter
150 g gewürfelter Mozzarella
5-6 Knoblauchzehen
Basilikum, Oregano und Salz
Anweisungen
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel zu einem glatten Teig vermengen und anschließend abgedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter mit dem Mozzarella und den Gewürzen vermengen. Den Knoblauch schälen und in die Buttermasse pressen. Alles nochmals durchmischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten um die Bällchen hinein zu legen.
- Den Hefeteig kurz durchkneten und eine kleine Handvoll Teig abtrennen. Diesen dann zu einer Kugel formen und flachdrücken. Anschließend 1 TL der Käsefüllung einfüllen, den Teig verschließen und in das Bällchen in die Auflaufform legen. Sollte Füllung übrig bleiben, diese einfach auf den Teigbällchen verteilen.
- Das Ganze für 45 Minuten in den Ofen geben. Hierzu gab es gebackene rote Beete und krosser Halloumi: Siehe Rezept auf der nächsten Seite.