Linsen-Bolognese

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Nur das Beste!

Linsen-Bolognese

Linsen-Bolognese

Zutaten

  • 1 Karotte (ca. 120g)

  • 1 Stck. Sellerie (ca. 60g)

  • 1 Lauch (ca. 40g)

  • 1 Paprika (ca. 200g)

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • Öl

  • Rote Bio Linsen (100g)

  • 1 Dose Mais (ca. 150g)

  • Rotwein (ca. 200ml)

  • Bolognese Gewürz (JustSpices)

  • 1 Dose Tomaten (stückig oder passiert)

  • Nudeln

  • Sauerrahm

  • Parmesan

Anweisungen

  • Karotte schälen, und mit dem Lauch halbieren und beides in Ringe schneiden.
    Danach noch den Sellerie schälen und mit der Paprika und Zwiebel in Würfel schreiben.
  • In einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten und den Knoblauch hineinpressen.
    Danach das Gemüse mit dem Mais dazu geben und weiter kurz andünsten
  • Dann den Rotwein, das Holy Bolognese Gewürz, die Tomaten und die Linsen dazugeben.
    Danach mit so viel Wasser aufgießen das alles großzügig mit Flüssigkeit bedeckt ist
  • Jetzt die Bolognese für ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze einkochen lassen und ab und an umrühren.
    Falls die Flüssigkeit zu früh eingekocht ist einfach mit Wasser wieder aufgießen.
  • Kurz vor Ende die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Wenn die Nudeln fertig sind mit der Bolognese, 1 EL Sauerrahm und Parmesan Servieren.