Zucchini-Spinat-Puffer mit Linsen

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Puffer mal anders!

Zucchini-Spinat-Puffer mit Linsen

Zucchini-Spinat-Puffer mit Linsen

Zutaten Zucchini-Spinat-Puffer

  • 250g Zucchini

  • 100g Spinat

  • 210g Linsen (130g Abtropfgewicht)

  • 200g Feta

  • 50g Parmesan

  • 4 Eier

  • Knoblauch

  • Zitrone

  • Zutaten für den Dip

  • 250g Magerquark

  • Kräuterquark Gewürz (JustSpices)

  • Salz, Pfeffer

  • Zitrone

Anweisungen

  • Zubereitung Zucchini-Spinat-Puffer
  • Zucchini waschen und raspeln, anschließend das Wasser ausdrücken. Den Spinat kurz
    andünsten und zusammen mit den Linsen hinzufügen. Den Feta klein bröseln, 1 Knoblauchzehe kleinhacken, den Parmesan raspeln und alles in die Masse geben. Anschließend noch 4 Eier dazugeben. Je nach Begebenheit der Masse kann man noch etwas Mehl hinzufügen. Anschließend in einer Pfanne ausbraten.
  • Zubereitung Dip
  • Den Quark mit einer Prise Salz, Pfeffer, dem Kräuterquark Gewürz und einem Spritzer Zitrone
    abschmecken.