Tom Kha Gai

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Du magst Thailändischen Küche – gönn dir!

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch

  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

  • 2 Hühnerbrüste

  • 100 g Champignons

  • 1 cm Ingwer

  • 3 cm Galgant

  • 2 Kaffir-Limettenblätter

  • 2 Stängel Zitronengras

  • 2 Chilischoten

  • 4 Schlangenbohnen

  • 1 Limette

  • 7 zuckriger Mini Mais

  • 4 Frühlingszwiebeln

  • 100 g Tomaten

  • 1 EL Sesamöl

  • 2 EL Sojasauce

  • 1 EL Fischsauce

Anweisungen

  • Hühnchen in mundgerechte Häppchen schneiden und in Sojasauce einlegen
  • Kokosmilch und Gemüsebrühe in einen Topf geben. Galant, Ingwer schälen und in Stückchen schneiden. Zitronengras und die Kaffirblätter grob schneiden und alles in den Topf geben und köcheln lassen. Chili waschen, in der Länge halbieren, Körner entfernen, mit der Fischsauce in den Topf geben
  • Pilze, Schlangenbohnen, Mais, Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Die Pilze vierteln und die
    Schlangenbohnen und den Mais in circa 2 cm große Stücke schneiden. Bei den Frühlingszwiebeln die
    äußere Haut abmachen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren
  • Einen großen Topf nehmen, dort das Sesamöl erhitzen und die eingelegte Hühnerbrust anbraten.
    Gemüse hinzufügen und die Suppe durch das Sieb hinzugeben und circa 10 Minuten köcheln lassen.

Rezept-Video