Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

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Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

Zutaten

  • 250 g vegetarisches Hackfleisch

  • 3 Lauchstangen

  • 125 g Schmelzkäse

  • 1 TL Gemüsebrühe

  • 150 g Creme Fraiche

  • geräuchertes Paprikapulver

  • Olivenöl

  • 350 ml Leitungswasser

  • Baguette (als Beilage)

Anweisungen

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
    Den Lauch in Ringe schneiden und zum Hack geben und mit anbraten, mit Paprikapulver abschmecken.
  • Den Schmelzkäse mit dem Leitungswasser in einem Topf erhitzen. Creme Fraiche und die Gemüsebrühe hinzugeben und alles weiter köcheln lassen. Das angebratene Hack mit den den Topf geben, gut verrühren und nochmals aufkochen.
  • In einer Schale anrichten und mit ein paar Scheiben Baguette servieren.