Apfelkuchen ohne Zucker

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Einfach lecker!

Apfelkuchen ohne Zucker

Apfelkuchen ohne Zucker

Zutaten für den Boden:

  • 80 g Magerquark

  • 30 g weiche Butter

  • 2 EL Birkenzucker

  • 90 g Dinkelmehl

  • 1 Prise Salz

  • Zutaten für die Füllung:

  • 4 Äpfel

  • 125 g Marzipan

  • 1 TL Zimt

  • 1 EL Birkenzucker

  • Mandelcreme

  • Zutaten für Streusel:

  • 50 g Magerquark

  • 60 g Instant Haferflocken

  • 25 g weiche Butter

  • 30 g Dinkelmehl

  • 4 EL Birkenzucker

Anweisungen

  • Zuerst die Streusel vorbereiten, hierfür alle Zutaten in einer Schüssel geben und gut durchkneten. Danach die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
  • Nun für den Boden Magerquark, Butter, Birkenzucker, Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Eine 20er Springform einfetten, den Teig hineingeben, am Boden andrücken und am Rand hochziehen.
  • Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben, den Marzipan in kleine Würfel schneiden und zu den Äpfeln geben.
    Zimt, Birkenzucker und Mandelcreme in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
    Die Apfelfüllung auf den Teig geben und verteilen.
  • Den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und über die Füllung als Streusel zerbröseln.
    Danach den Kuchen für 25 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.