Einfach lecker!
Apfelmuskuchen
Zutaten für Teig:
125 g weiche Butter
3 Eier
100 g Xylit
1 Spoon More Chunky Puddingcreme
200 g Dinkelmehl
1 Pack Backpulver
1 Pack Vanillepulver
- Zutaten für das Apfelmus:
3 Äpfel
250 g Marzipan
200 g Apfelmus
- Zutaten für Streusel:
75 g Butter
100 g Mehl
1 Spoon More Chunky Puddingpulver
1 Pack Vanillezucker
20 g Xylit
Anweisungen
- Für den Teig Butter, Eier, Xylit, Chunky, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Anschließend das Mehl hinzufügen und erneut verrühren.
- Die Äpfel ungeschält klein schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kochen. Marzipan und den gekauften Apfelmus hinzugeben, verrühren und weiter köcheln lassen. Das Ganze in einen Mixer geben (Stabmixer geht auch) und pürieren.
- Für die Streusel Butter, Mehl, Xylit, Chunky und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten
- Eine Springform einfetten, den Teig in die Form geben. Darauf achten, dass der Teig auch am Rand hochgezogen wird, damit das Apfelmus in der Mitte Platz findet und nicht am Rand kleben bleibt und ggfs. verbrennt. Das Apfelmus hinzugeben und mit den Streuseln bedecken.
Wer mag kann den Kuchen noch mit Apfelscheiben verfeinern.
Den Streusel obendrüber verteilen und bei 180 °C für 45 Minuten backen.
Nach Geschmack mit frischer Sahne anrichten und genießen.