Immer gut!
Bolognese
Zutaten
2 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
3 Karotten
1 Paprika
1 Sellerie
1 Dose Tomatensoße mit Fruchtfleisch
1 Dose Arrabbiata Tomatensoße (man kann auch 2 Dosen normale Tomaten nehmen)
2-3 Lorbeerblätter
500 g Rinderhackfleisch
ca. 100g Butter
ca. 375 ml Rotwein
Bolognesegewürz
Anweisungen
- Karotten und die Sellerieknolle schälen und zusammen mit der Paprika, den Zwiebeln und dem
Knoblauch klein hacken. - Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, danach das restliche Gemüse
mit dem Rotwein hinzugeben und köcheln lassen. - In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne knusprig anbraten.
Nachdem das Hackfleisch knusprig angebraten ist, mit in den Topf geben. - Tomatensoßen einrühren und eine Dose Tomatensoße nochmal mit Wasser nachfüllen und in
der Soße entleeren, mit einem Bolognesegewürz abschmecken, die Lorbeerblätter hinzugeben
und runter stellen auf niedrige Stufe, sodass die Bolognese 5-6 Stunden köcheln kann. Zum
Schluss die Lorbeerblätter entfernen. - Super zu der Bolognese passen Nudeln, diese nach Packungsangabe kochen und mit der
Bolognese genießen.