Gulasch

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Ein leckerer Klassiker unter den Hauptspeisen!

Gulasch

Gulasch

Zutaten

  • 800 g Gulasch (wahlweise Schwein, Rind oder gemischt)

  • 6 Paprikas (wahlweise rot, grün, gelb oder gemischt)

  • 3 Karotten

  • ca. 200 g Kartoffeln

  • 3 kleine, weiße Zwiebeln

  • 3 rote Zwiebeln

  • 1-2 Knoblauchzehen

  • Öl

  • Rotwein (zum Ablöschen)

  • Paprikagewürz (mild + scharf)

  • 1 1/2 Löffel Gemüsebrühe

  • ca. 1/2 Tube Tomatenmark

  • 5 Lorbeerblätter

Anweisungen

  • Die Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden.
    Die Karotten schälen, 2x der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden.
    Kartoffeln abwaschen, vierteln und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls zerkleinern (schneiden, pressen oder reiben). Beides mit dem Fleisch in etwas Öl in einem großen Topf gut anbraten.
  • Mit dem Rotwein ablöschen und das geschnittene Gemüse dazugeben. Nun mit Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist und die Gemüsebrühe einrühren.
  • Anschließend mit Paprikapulver würzen und das Tomatenmark einrühren. Die Herdplatte auf eine niedrige Stufe stellen, die Lorbeerblätter dazugeben und das Ganze 1-5 Stunden (nach Belieben) köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.