Spaghettikürbis mit Feta-Spinat-Sauce

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Lecker durch die Herbstsaison!

Spaghettikürbis mit Feta-Spinat-Sauce

Spaghettikürbis mit Feta-Spinat-Sauce

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis

  • 3 Zwiebeln

  • 3 Knoblauchzehen

  • 2 Packungen TK Spinat

  • 1 Packung Frischkäse

  • Salz / Pfeffer

  • Öl

  • 1 Feta

  • 1 Pck. Reibekäse

Anweisungen

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Den Spaghettikürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Anschließend den Kürbis mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 40 Minuten in den Ofen geben.
  • Für die Spinat-Feta-Sauce nun die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Den Spinat und den Frischkäse hinzufügen und aufkochen. Die Knoblauchzehen schälen, in die Masse pressen und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Kürbis aus dem Ofen holen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch „ziehen“. So entstehen die „Spaghetti“. Die Sauce darauf geben und mit dem Fruchtfleisch vermengen. Nun den Feta und den Reibekäse darüber bröseln und nochmal für 10 Minuten in den Ofen geben, sodass der Käse goldbraun gebacken wird.