Mächtig und mächtig lecker!
Tripple Chocolate Cake
Zutaten für 26cm Springform
140g Butter + etwas für die Form
100g Zartbitter Schokolade
80g Vollmilch Schokolade
1 Packung weiße Schokodrops
140g brauner Zucker
3 Eier
200g Dinkelmehl
20g Backkakao
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver
1 Packung Vanillezucker
170ml Buttermilch
2 Esslöffel Zimt oder noch Besser Bananenbrot Gewürz von Just Spices
- Schokoladenganache
300g Zartbitter Schokolade
250ml Sahne
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver, weiße Schokodrops und Zimt bzw. Bananenbrot Gewürz mischen. Buttermilch und Schokomasse dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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- Die Springform fetten und den Teig in die Form geben. Das Ganze nun 30 Minuten backen.
- Für die Schokoladenganache die Schokolade fein hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht zum Kochen bringen) vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen. Nach ca 10. Minuten sollte die Schokolade geschmolzen sein und man kann alles gut mit einem Schneebesen verrühren. Die Ganache nun für 1 – 2h in den Kühlschrank stellen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit der fertigen Ganache bestreichen. Wer mag, kann das ganze noch mit frischen Früchten dekorieren.